Ẩm thực - Học cách làm bánh flan bơ cực kì thơm ngon cho cả nhà

Quả Bơ là một trong những loại trái cây vừa có hượng vị thơm ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như các vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, sắt, photpho, kali, kẽm, protein .. mà chỉ chứa một lượng ít cholesterol và muối .Bơ có thể giúp  chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc. ( Tham khảo Cách Bảo Quản Và Chế Biến Quả Bơ )

Bài viết Học cách làm bánh flan bơ cực kì thơm ngon cho cả nhà biên soạn bởi Cherry Lee - BIên tập trang VinaZIne https://goo.gl/wiu5u3

Cũng vì lý do đó mà trái bơ được con người vận dụng trong rất nhiều món ăn. Khác với những món quen thuộc khác từ bơ, flan bơ là sự kết hợp hoàn hảo của bơ cùng các nguyên liệu khác. Vị béo bùi của bơ hòa quyện cùng sự ngọt ngào, mềm mại của cốt bánh flan khiến ai đã từng thử qua cũng phải mê mẩn.

Chuẩn bị:

Sữa tươi: 1 lít
Trứng gà: 10 quả
Sữa đặc: 1 hộp
3-4 quả bơ
Đường (có thể không)

Cách làm:

Lọc lồng trắng và lồng đỏ để riêng, sau đó đánh tan lồng đỏ, đường và bột năng. Pha sữa nóng rồi đổ từ từ hỗn hợp, cho vào nhẹ tay vừa khuấy để trứng và bột tan đều, thêm chút vanilla vừa thơm lại không tanh mùi trứng.
Rây lại cho mịn.
Cho bơ đã được xây nhuyễn mịn vào cùng hỗn hợp, quấy đều.
Đổ hỗn hợp bơ vào khuôn. Nướng cách thủy ở 160 độ C chừng 40 đến 45 phút là bánh chín. Nếu không có lò nướng thì hấp cũng được, nhưng hãy lót báo để chắn chắn kín nồi, hấp trong vòng 15’-30’ trên lửa nhỏ tùy khuôn.
Sau khi hấp khoảng được 15’-20’ phút, bạn nên mở ra dùng tăm thử độ chín của bánh để xem bánh đã chín chưa và dự đoán bao nhiêu nữa bánh chín.
Bánh để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thêm chút sữa tươi và đá vào để có hương vị thơm và ngon hơn khi dùng.

Tip:
Bánh chín khi rút tăm ra sẽ không ướt. Bạn không cần phải hấp quá chín, quá lâu khi đó bánh sẽ khô
Theo nguyên tắc thành phần đặc trước, lỏng sau vào khuấy đều rồi mới lược hỗn hợp này qua một vật chứa khác (vì bơ đã nhuyễn mịn nên không cần ray nhưng bơ có sợi chỉ còn sót lại, bạn vẫn nên ray hỗn hợp.

Xem thêm món ngon khác từ quả bơ : Sushi ngày họp mặt 5 món ăn sáng giảm nguy cơ tiểu đường Công thức ăn Kiêng với hạt Chia Phương pháp dưỡng sinh bằng thức ăn, vị thuốc trong mùa hè